becjБалтийский экономический журналBaltic Economic Journal2073-3364Калининградский государственный технический университет10.46845/2073-3364-2026-0-1-83-101becj-192Research ArticleРЕГИОНАЛЬНАЯ И ОТРАСЛЕВАЯ ЭКОНОМИКАREGIONAL AND SECTORAL ECONOMYИсследование факторов, определяющих личное потребление рыбопродуктов в российских регионахХаринАлександр Геннадьевичaleksandr.harin@klgtu.ruИНОТЭКУ ФГБОУ ВО "КГТУ"Russian Federation20262704202601(53)83101Copyright © Харин А.Г., 20262026Харин А.Г.Харин А.Г.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://economic.journal.klgtu.ru/jour/article/view/192

Особенностью нашей страны является многообразие моделей питания, помимо прочего, приводящее к сильным контрастам в спросе на рыбопродукты. Изучение факторов, определяющих эти различия, представляется актуальной задачей. Ее решение, составляющее цель и содержание данной работы, способствует повышению эффективности продовольственной политики на всех уровнях управления. Работа опирается на публикации отечественных и зарубежных авторов, посвященные изучению причин пространственной неоднородности спроса на рыбопродукты. В ней используются общедоступные статистические данные, предоставляемые информационной системой ЕМИСС/Росстат. Инструментальную основу исследования составляет метод корреляционного анализа. Основным результатом работы стали выводы о характере и силе влияния ключевых факторов в разного типа регионах РФ. Полученные знания служат лучшему пониманию причин, обусловливающих межрегиональные различия в индивидуальном потреблении рыбопродуктов. Они также могут стать основой для моделирования процессов управления спросом на эти товары.

рыбопродуктыспроссреднедушевое потреблениефакторырегиональные особенности и различияReferencesYe Y. Historical Consumption and Future Demand for Fish and Fishery Products: Exploratory Calculations for the Years 2015/2030. FAO Fisheries Circular No. 946. Rome. FAO. 1999. 243 р.Ye Y. Historical Consumption and Future Demand for Fish and Fishery Products: Exploratory Calculations for the Years 2015/2030. FAO Fisheries Circular No. 946. Rome. FAO. 1999. 243 р.Can M. F., Gunlu A., Can H. Y. Fish consumption preferences and factors influencing it // Food Science and Technology (Campinas). 2015. Vol. 35 (2). P. 339-346. DOI:10.1590/1678-457X.6624.Can M. F., Gunlu A., Can H. Y. Fish consumption preferences and factors influencing it // Food Science and Technology (Campinas). 2015. Vol. 35 (2). P. 339-346. DOI:10.1590/1678-457X.6624.Honkanen P., Olsen S. O., Verplanken B. Intention to consume seafood – the importance of habit // Appetite. 2005. Vol. 45 (2). P. 161-168. DOI:10.1016/j.appet.2005.04.005.Honkanen P., Olsen S. O., Verplanken B. Intention to consume seafood – the importance of habit // Appetite. 2005. Vol. 45 (2). P. 161-168. DOI:10.1016/j.appet.2005.04.005.Laurenti G. 1961‐2005 Fish and fishery products: world apparent consumption statistics based on food balance sheets. FAO Fisheries Circular No. 821, rev. 9. Rome. FAO. 2007. 429 p.Laurenti G. 1961‐2005 Fish and fishery products: world apparent consumption statistics based on food balance sheets. FAO Fisheries Circular No. 821, rev. 9. Rome. FAO. 2007. 429 p.Naylor R., Kishore A., Sumaila U. R., Issifu I., Hunter B. P., Belton B., et al. Blue food demand across geographic and temporal scales // Nature Communication. 2021. Vol. 12. 5413. DOI: 10.1038/s41467-021-25516-4.Naylor R., Kishore A., Sumaila U. R., Issifu I., Hunter B. P., Belton B., et al. Blue food demand across geographic and temporal scales // Nature Communication. 2021. Vol. 12. 5413. DOI: 10.1038/s41467-021-25516-4Thapa G., Dey M. M., Engle C. Consumer preferences for live seafood in the Northeastern Region of USA: results from Asian ethnic fish market survey // Aquaculture Economics & Management. 2015. Vol. 19 (2). P. 210-225. DOI:10.1080/13657305.2015.1024346.Thapa G., Dey M. M., Engle C. Consumer preferences for live seafood in the Northeastern Region of USA: results from Asian ethnic fish market survey // Aquaculture Economics & Management. 2015. Vol. 19 (2). P. 210-225. DOI:10.1080/13657305.2015.1024346.Knap R. Trends and Factors of Development of the World Consumption of Fish and Fishery Products // Folia Oeconomica Stetinensia. 2011. Vol. 10 (1). P. 213-227. DOI: 10.2478/v10031-011-0012-3.Knap R. Trends and Factors of Development of the World Consumption of Fish and Fishery Products // Folia Oeconomica Stetinensia. 2011. Vol. 10(1). P. 213-227. DOI: 10.2478/v10031-011-0012-3.Clements K. W., Si J. Engel’s law, diet diversity, and the quality of food consumption // American Journal of Agricultural Economics. 2018. Vol. 100. P. 1-22. DOI:10.1093/ajae/aax053.Clements K. W., Si J. Engel’s law, diet diversity, and the quality of food consumption // American Journal of Agricultural Economics. 2018. Vol. 100. P. 1-22. DOI:10.1093/ajae/aax053.Seale J., Regmi A., Bernstein J. International Evidence on Food Consumption Patterns. US Department of Agriculture. Technical Bulletin 2003. No. 1904. 53 p. DOI:10.22004/ag.econ.33580.Seale J., Regmi A., Bernstein J. International Evidence on Food Consumption Patterns. US Department of Agriculture. Technical Bulletin 2003. No. 1904. 53 p. DOI:10.22004/ag.econ.33580.OECD-FAO Agricultural Outlook 2018-2027. OECD-FAO. 2018. https://www.oecd.org/en/publications/oecd-fao-agricultural-outlook-2018-2027_agr_ outlook-2018-en.htmlOECD-FAO Agricultural Outlook 2018-2027. OECD-FAO. 2018. https://www.oecd.org/en/publications/oecd-fao-agricultural-outlook-2018-2027_agr_ outlook-2018-en.htmlThe State of World Fisheries and Aquaculture 2000. Rome. FAO. 2000. https://www.fao.org/4/x8002e/x8002e00.htmThe State of World Fisheries and Aquaculture 2000. Rome. FAO. 2000. https://www.fao.org/4/x8002e/x8002e00.htmХарин А. Г. Оценка различий в экономической доступности рыбопродуктов в регионах Российской Федерации // Балтийский экономический журнал. 2025. № 1 (49). С. 134-152. DOI:10.46845/2073-3364-2025-0-134-152.Kharin A. G. Assessment of differences in the economic availability of fish products in the regions of the Russian Federation // Baltic Economic Journal. 2025. No. 1 (49). P. 134-152. DOI: 10.46845/2073-3364-2025-0-134-152.Delgado C. L. et al. Fish to 2020: supply and demand in changing global markets. International Food Policy Research Institute/WorldFish Center. Washington, D.C.-Penang, Malaysia. 2003. 226 p. https://digitalarchive.worldfishcenter.org/server/ api/core/bitstreams/847b2603-3e06-435c-9c81-376ba3d09c0a/contentDelgado C. L. et al. Fish to 2020: supply and demand in changing global markets. International Food Policy Research Institute/WorldFish Center. Washington, D.C.-Penang, Malaysia. 2003. 226 p. https://digitalarchive.worldfishcenter.org/server/ api/core/bitstreams/847b2603-3e06-435c-9c81-376ba3d09c0a/contentThe State of World Fisheries and Aquaculture 2008. Rome. FAO. 2009. https://www.fao.org/4/i0250e/i0250e00.htmThe State of World Fisheries and Aquaculture 2008. Rome. FAO. 2009. https://www.fao.org/4/i0250e/i0250e00.htmBéné C., Barange M., Subasinghe R., Pinstrup-Andersen P., Merino G., Hemre G., et al. Feeding 9 billion by 2050 – Putting fish back on the menu // Food Security. 2015. Vol. 7 (2). P. 261-274. DOI:10.1007/s12571-015-0427-z.Béné C., Barange M., Subasinghe R., Pinstrup-Andersen P., Merino G., Hemre G., et al. Feeding 9 billion by 2050 – Putting fish back on the menu // Food Security. 2015. Vol. 7 (2). P. 261-274. DOI:10.1007/s12571-015-0427-z.Babovic J., Ignjatijevic S., Dordevic D. Supply, Demand and Elasticity of Fish // Economics of Agriculture. 2011. Vol. 58 (4). P. 595-608. https://www.ea.bg.ac.rs/index.php/EA/article/view/609Babovic J., Ignjatijevic S., Dordevic D. Supply, Demand and Elasticity of Fish // Economics of Agriculture. 2011. Vol. 58 (4). P. 595-608. https://www.ea.bg.ac.rs/index.php/EA/article/view/609Мнацаканян А. Г., Карлов А. М., Харин А. Г. Метод оценки экономической доступности рыбных продуктов в контексте обеспечения продовольственной безопасности // Морские интеллектуальные технологии. 2021. № 4. Том 4. С. 135-140.Mnatsakanyan A. G., Karlov A. M., Kharin A. G. Method for assessing the economic availability of fish products in the context of food security // Marine intelligent technologies. 2021. Vol. 4. No. 4. P. 135-140.Asche F., Björndal T., Gordon D. V. Demand Structure for Fish. In: Handbook of Operations Research in Natural Resources. 2007. P. 295-314. DOI:10.1007/978-0-387-71815-6_15.Asche F., Björndal T., Gordon D. V. Demand Structure for Fish. In: Handbook of Operations Research in Natural Resources. 2007. P. 295-314. DOI:10.1007/978-0-387-71815-6_15.Delgado C. L., Courbois C. Changing Fish Trade and Demand Patterns in Developing Countries and Their Significance for Policy Research. MTID Discussion Paper No. 18. Washington. International Food Policy Research Institute. 1997. https://hdl.handle.net/10568/161149Delgado C. L., Courbois C. Changing Fish Trade and Demand Patterns in Developing Countries and Their Significance for Policy Research. MTID Discussion Paper No. 18. Washington. International Food Policy Research Institute. 1997. https://hdl.handle.net/10568/161149Мнацаканян А. Г., Харин А. Г. Исследование межрегиональных различий в ценах на некоторые рыбопродукты и на товары-заменители рыбы в Российской Федерации // АПК: Экономика, управление. 2025. № 2. С. 55-65. DOI: 10.33305/252-55.Mnatsakanyan A. G., Kharin A. G. Study of interregional differences in prices for some fish products and fish substitutes in the Russian Federation // APK: Economics, Management. 2025. No. 2. С. 55-65. DOI: 10.33305/252-55.Сергеев Л. И., Сергеев Д. Л. Ценовая эластичность спроса на рыбную продукцию: практика российского рынка // Вестник Поволжского государственного технологического университета. Серия: Экономика и управление. 2024. № 4 (63). С. 65-74. DOI: 10.25686/2306-2800.2024.4.65.Sergeev L. I., Sergeev D. L. Price elasticity of demand for fish products: Russian market practice // Bulletin of the Volga State Technological University. Series: Economics and Management. 2024. No. 4 (63). P. 65-74. DOI: 10.25686/2306-2800.2024.4.65.Харин А. Г. Комплексная оценка межрегиональных различий в цене рыбопродуктов в Российской Федерации // Балтийский экономический журнал. 2025. № 4 (52). С. 112-125.Kharin A. G. Comprehensive assessment of interregional differences in the price of fish products in the Russian Federation // Baltic Economic Journal. 2025. №4 (52). P. 112-125.Issifu I., Deffor E.W., Deyshappriya N., Dahmouni I., Sumaila U. R. Drivers of Seafood Consumption at Different Geographical Scales // Journal of Sustainability Research. 2022. Vol. 4 (3). e220012. DOI: 10.20900/jsr20220012.Issifu I., Deffor E. W., Deyshappriya N., Dahmouni I., Sumaila U. R. Drivers of Seafood Consumption at Different Geographical Scales // Journal of Sustainability Research. 2022. Vol. 4 (3). e220012. DOI: 10.20900/jsr20220012.Papageorgiou P. A. National Seafood Market Information and Analysis of Demand Factors. In: Seafood Market Studies for the Introduction of New Aquaculture Products, ed. P. Paquotte, C. Mariojouls, J. Young, CIHEAM-IAMZ, Zaragoza. 2002. P. 47-57. http://om.ciheam.org/om/pdf/c59/02600080.pdfPapageorgiou P. A. National Seafood Market Information and Analysis of Demand Factors. In: Seafood Market Studies for the Introduction of New Aquaculture Products, ed. P. Paquotte, C. Mariojouls, J. Young, CIHEAM-IAMZ, Zaragoza. 2002. P. 47-57. http://om.ciheam.org/om/pdf/c59/02600080.pdfЕлисеева И. И., Юзбашев М. М. Общая теория статистики: Учебник / Под ред. И. И. Елисеевой. 4-е издание, переработанное и дополненное. Москва. Финансы и Статистика. 2002. 480 с.Eliseeva I. I., Yuzbashev M. M. General Theory of Statistics: Textbook / Ed. I. I. Eliseeva. 4th edition. Moscow. Finance and Statistics. 2002. 480 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.